原标题:肥!嫩!鲜!香!“蚝”门盛宴正当时!佛山吃生蚝好去处大盘点!

原标题:肥!嫩!鲜!香!“蚝”门盛宴正当时!佛山吃生蚝好去处大盘点!

生蚝,肉质细嫩、味道独特,素有“海中牛奶”之誉,且营养丰富,富含人体必需氨基酸、微量元素等,深受佛山街坊的喜爱。

冬至前后,是一年之中生蚝最肥最鲜美的时候。目前,作为广东省七大产蚝基地之一的台山市,生蚝销售进入高峰期,引来众多吃货前往觅食!

其实,佛山也有很多吃蚝的好去处,下面,就一起去吃遍家门口最新鲜肥美的生蚝吧,保证让你食指大动。

大生蚝+芥末酱油=满分美味

手掌那么大只的生蚝,蒸熟后切开,蚝肉又饱满又肥美!配上酱油和芥末,好吃到身体每个细胞都在欢呼!

寻味指引

店铺:弼塘乡村美食

地址:广东省佛山市禅城区石湾弼塘西一街小区西50米

联系电话:0757-82728582

现点现做口口爆浆

手掌一般大的越南生蚝、比脸还大的阿拉斯加螃蟹……清蒸、烧烤,都是在食客面前现点现做,誓要把最新鲜的原汁原味,送入大家的口中。

喜欢原汁原味的朋友,一定要选择生蚝原只清蒸的吃法。在蚝盖刚刚打开的一瞬,吸溜一口,饱满的蚝肉将充盈你的口腔,口感十分嫩滑咸香。

喜欢香口的朋友可以试试生蚝烧烤;将生蚝开盖后,铺上浓郁的姜蒜和剁椒,香烤约15分钟后撒葱花……那鲜香诱人的味道马上扑鼻而来,让人食指大动!

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店铺:蚝上居海鲜餐厅

地址:佛山市南海区桂城街道宝石西路1号C时代南海互联网产业园1楼

时间:10:00-14:00,17:00-22:00

详询:0757-86336518

烧生蚝我最中意

在佛山街头随便一家宵夜档,烤生蚝几乎都是人气美味!即点即开的新鲜生蚝,放在炭炉上,看着它慢慢变熟,可以清烧,点上一点芥末酱油,又或者撒上蒜蓉葱粒再加点小米椒,哇,那味道,让人欲罢不能啊!

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店铺:恶人菊

地址:禅城区庆桥文沙南路(旧东江渔港后面)

店铺:味士多

地址:高明区荷城街道沿江路498号(豪景酒店旁)

蚝饭蚝豉,老广最爱

蚝饭

在米饭里加入生蚝,在米饭甘香,蚝仔先为,香葱和酱油提鲜,味道刚刚好,会让你不知不觉吃多了几碗!

除了蚝饭,还有好似异形那么大的生蚝,有尺寸供食客选择。

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店铺:蚝专家

地址:北滘应江路梁场工业区都宁小学对面新大楼门前广珠轻轨桥下

蚝豉

将蚝生晒变成蚝豉,也是极为鲜味哦!过年过节,蚝豉都是很多家庭餐桌上不能少的一道美味。

店铺:百丈园

地址:勒流镇百丈管理区(近百丈桥)

小贴士

关于生蚝选购与食用

广东有着悠久的食蚝史,最早可追溯至南北朝时期。但“零风险”的食物是不存在的。蚝因为其生长特性而较易受病原体及化学污染物污染,但是生活中我们可以采取一些有效措施,来降低食用生蚝的安全风险:

  • 无论是进食还是购买生蚝,都应选择可靠的店铺;

  • 购买生蚝时,要留意双壳是否紧闭。如发现外壳有破损或开口,不应购买;

  • 处理生蚝时,应将外壳彻底冲刷干净,将生熟食品妥善处理,避免交叉污染;

  • 辛辣及酸性的调味料,包括:日式芥末、辣椒酱、柠檬汁、醋及酒精等,皆不能把致病的细菌及病毒杀掉。彻底煮熟生蚝才能大幅减低食物中毒的风险。

  • 孕妇、幼童、长者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士,应避免进食生蚝。

  • 保持均衡饮食,避免过量进食蚝;进食生蚝后若感到不适,应立即求医。

最后,你还有哪些吃生蚝的心水推荐,来留言一起分享一下吧!

编辑:李慧

来源:珠江商报德食、禅城旅游、南海旅游、高明发布、深圳食事药闻、佛山食品药品安全返回搜狐,查看更多

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