原标题:辣炒年糕在家这样做, 软嫩香辣可口, 营养丰富又好吃

原标题:辣炒年糕在家这样做, 软嫩香辣可口, 营养丰富又好吃

辣炒年糕,韩国小吃。走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单,只有年糕和甜不辣,如果再加些洋葱和白菜,这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡!制作韩式辣炒年糕最好使用辣椒酱,因为它的颜色够红润而且不会过辣。

辣炒年糕,颜色红润吃起来却不是很辣,回味还有丝丝甜。炒好的年糕嚼在嘴里软糯香滑,很有嚼劲。再搭配上脆嫩的蔬菜,营养均衡,可以说是非常美味的常见的小吃。做法也很简单,轻松几步就可以完成。喜欢吃这个的朋友,不妨在家试试看~

具体制作步骤...

第一步、准备食材。条状年糕400克、圆白菜少许、洋葱少许,熟白芝麻适量。

第二步、锅中倒入适量的水烧开,然后把年糕放入锅中煮3分钟,煮至年糕飘起来。煮好后捞出放入凉水中。(放入凉水中,一来可以防粘,二来可以让年糕吃起来口感更好。)

第三步、圆白菜切条,洋葱切条备用。

第四步、锅中倒入少许油,油热后把洋葱放入锅中煸炒出香味。

第五步、把圆白菜放入锅中煸炒均匀。

第六步、往锅中放入一大勺韩式辣酱煸炒均匀。

第七步、往锅中放入少半碗清水,再放入一勺白糖调味。

第八步、把年糕控干水分放入锅中。

第九步、翻炒均匀,煮至汤汁越来越浓稠,均匀裹在年糕的表面,然后关火,撒上少许白芝麻。

第十步、盛出开动吧。

多说几句...

1、年糕最好选择条状的,或者可以把整块年糕切成条也是一样的。年糕在超市很容易买得到。

2、如果用新鲜的年糕,可以不煮,直接用来炒。如果是冷藏的袋装年糕,一定要煮一下再炒。

3、配菜可以随自己的口味来放,还可以放一些胡萝卜,西葫芦之类的,量多或少一点都无所谓。

4、如果辣酱放的比较少,可以适量的加一点盐。

韩国年糕和我们一般定义上的年糕是不一样的,它类似我们平时吃的白粿,但又不同于白粿,虽然都是米制的,也许制作过程中大米和粳米的配比不一样,白粿在煮的过程中容易粘糊,而韩国年糕则不会,不管煮多长时间都不容易糊锅,而且口感也不一样。去韩国玩儿的时候,无论是闹市还是学区,住宅区,地铁站,随处可以见到炒年糕,鱼糕,鲤鱼饼等小吃摊位,随时随地都是逛逛吃吃的节奏啊。

其实辣炒年糕是我在韩国料理中除泡菜煎饼外比较经常做的一道,它对食材要求不高,哪怕在没有足够食材的状况下,只要有年糕,韩国辣酱,洋葱就可以做出好吃的年糕来。

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